Aplicaciones de la bomba de vacío de anillo líquido 2BE en la producción y el envasado de alimentos.

La bomba de vacío de anillo líquido 2BE, con su principio de funcionamiento y diseño únicos, cumple perfectamente con los estrictos requisitos de higiene, seguridad y eficiencia en la industria alimentaria, convirtiéndola en una pieza clave indispensable del equipo.

1. Ventajas principales: ¿Por qué es adecuado para la industria alimentaria?

Libre de aceite y limpio: Utiliza agua u otros líquidos permitidos como fluido de sellado, eliminando el riesgo de contaminación por aceite y garantizando el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria.

Compresión isotérmica: El proceso de compresión a baja temperatura es ideal para manipular productos sensibles al calor, ya que conserva eficazmente el sabor, el color y los componentes nutricionales de los alimentos.

Maneja medios complejos: Capaz de procesar corrientes de gas que contienen grandes cantidades de vapor de agua, solventes volátiles o trazas de partículas sólidas sin sufrir daños fácilmente.

Funcionamiento estable y fiable: Su construcción sencilla, las bajas vibraciones y el bajo nivel de ruido garantizan la estabilidad para una producción continua.

2. Escenarios de aplicación en la producción de alimentos

Concentración y evaporación al vacío

Aplicación: Concentrar alimentos líquidos como zumos de frutas, leche y jarabes para reducir su volumen para el transporte y el almacenamiento, o como paso previo al secado.

Función: Permite la ebullición a bajas temperaturas, evitando la descomposición de sustancias sensibles al calor y manteniendo la calidad del producto natural.

Secado al vacío

Aplicación: Producción de chips de frutas y verduras deshidratadas, té instantáneo en polvo, proteína en polvo, condimentos, etc.

Función: La deshidratación a baja temperatura conserva mejor el color, el aroma, el sabor y la estructura porosa, al tiempo que mejora las propiedades de rehidratación.

Desaireación por vacío

Aplicación: Eliminar el oxígeno disuelto en líquidos como zumos, salsas y aceites comestibles antes del envasado.

Función: Previene el deterioro oxidativo, prolonga la vida útil y conserva el sabor original de los alimentos.

3. Escenarios de aplicación en el envasado de alimentos

Envasado al vacío

Aplicación: Ampliamente utilizado para el envasado de carnes, alimentos cocinados, quesos, productos de legumbres, etc.

Función: Elimina el aire de la bolsa de envasado, inhibiendo el crecimiento de microorganismos aerobios y prolongando significativamente la conservación de los alimentos.

Envasado en atmósfera modificada (MAP)

Aplicación: Se utiliza para envases frescos de alta gama como ensaladas, comidas preparadas y carne/aves frescas.

Función: La bomba de vacío primero extrae el aire del envase, que luego se llena con una mezcla de gases específica (por ejemplo, nitrógeno, dióxido de carbono) para una conservación óptima.

Envase de piel

Aplicación: Se utiliza frecuentemente para el envasado de carnes, mariscos, etc. de primera calidad.

Función: Al crear un vacío, la película se ajusta perfectamente a la superficie del producto, realzando su apariencia y garantizando una conservación eficaz.

Selección del fluido de trabajo

Para aplicaciones alimentarias, elegir el fluido de sellado adecuado es fundamental para una seguridad absoluta:

Opción común: Agua purificada o desionizada.

Requisitos especiales: Se pueden utilizar otros líquidos certificados de grado alimentario según las necesidades del proceso.

Resumen

La bomba de vacío de anillo líquido 2BE, al proporcionar un entorno de vacío limpio, a baja temperatura y fiable, se integra profundamente en diversas etapas de la producción moderna de alimentos. No es solo una herramienta para una producción eficiente, sino también un activo tecnológico clave para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria y potenciar el valor del producto, ofreciendo un sólido soporte técnico a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la manipulación de la materia prima hasta el envasado final.